本报讯近日，北京市卫生食品监督办公室对部分副食商场和饭店的市售瓶装、扎啤进行了卫生质量抽检，并对销售现场进行了监督检查。共抽检样品30件，其中瓶装22件、扎啤8件，合格率100％，卫生质量令人满意。
从现场监督检查看，商场和饭店销售的瓶装啤酒标识完整，贮存条件良好，现场未发现超保质期的啤酒。扎啤的销售卫生条件较好，特别是饭店、酒楼，保鲜扎啤有专人管理，鲜啤酒在保鲜库中冷藏贮存，并对售酒器及工用具进行定期洗消，从而保证了鲜啤酒的卫生质量。
各啤酒生产厂为保证啤酒检验合格出厂，也做了大量的工作。本次抽检燕京啤酒6件（包括瓶装、听装、扎啤），全部合格。燕京啤酒集团生产的啤酒品种多、产量大，对工艺、设备不断更新改造。在鲜啤酒生产过程中增加了过滤、消毒工艺，并对扎啤桶进行彻底消毒，确保啤酒的卫生质量，也延长了扎啤的保存期限。（白莹）
